PELATIHAN PEMBUATAN RENGGINING SEAFOOD SEBAGAI OPTIMALISASI POTENSI LOKAL DESA WISATA DI KELURAHAN JERAMBAH GANTUNG KOTA PANGKALPINANG

Abstract

Pengembangan Desa Wisata di Kelurahan Jerambah Gantung, Kota Pangkalpinang, menghadapi tantangan dalam diversifikasi kuliner lokal. Meskipun potensi bahan baku singkong dan kepiting bakau yang melimpah, produk olahan masyarakat masih bersifat tradisional dengan nilai ekonomi yang rendah. Pengabdian ini bertujuan untuk melakukan transfer teknologi inovasi produk “Renggining Seafood” serta memberikan pelatihan kewirausahaan kepada masyarakat. Kegiatan ini dilaksanakan pada Bulan Mei 2026 melalui kolaborasi Jurusan Perikanan dan Kelautan Universitas Bangka Belitung dengan Yayasan Lentera Orientasi Nusantara untuk Generasi Edukatif (LONGE). Metode yang digunakan adalah Participatory Rural Appraisal dengan pendekatan learning by doing, dengan melibatkan masyarakat secara aktif mulai dari persiapan bahan hingga proses penggorengan produk. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa sinergi antara akademisi dan praktisi berhasil meningkatkan pengetahuan serta keterampilan teknis warga dalam mengolah potensi sumberdaya lokal menjadi produk diversifikasi yang bernilai tinggi. Setelah kegiatan pelatihan ini dilakukan diharapkan mampu mendorong masyarakat untuk terus berkreasi dengan bahan lainya dan menjadikan Desa Wisata ini memiliki daya tarik lain di bidang ekonomi kreatifnya